Mahasiswi : Selamat siang pak ?
Baghdad : Siang
Mahasiswi : Saya dari IT Telkom Mau sedikit wawancara mengenai ayam baghdad..boleh yah pak....?
Baghdad : boleh
Mahasiswi : Pak ayam baghdad ini mulai buka kapan...?
Baghdad : Kurang lebih 11 Maret 1999
Mahasiswi :Kenapa dikasih nama Baghdad pak....?
Baghdad : Pada waktu mulai buka usaha ini , bertepatan lagi panas2nya perang teluk,jadi saya pikir nama
ibukota Irak ini cocok untuk nama usaha saya.dimana yg lain pakai nama kebarat-baratan,
lah saya ambil yg ke Timur tengaahan
Mahasiswi : Dari jam berapa..?bapa mulai dagang dan sampai jam berapa...?
Baghdad : Kira-kira dari jam 08.30 wib sampai sore kadang malerm nggak tentu lah
Mahasiswi : Kira-kira omset perhari samapi berapa...? berapa ekor ayam....?
Baghdad : Yah sekitar Rp.2 000 000,- dari rata-rata 50 ekor ayam kadang lebih
Mahasiswi : Kiat-kiat apa saja yg bapak lakukan hingga ayam baghdad begitu populer dikalangan mahas
iswa dan laku keras
Baghdad : Pertama harga semaksimal mungkin harus bisa ditekan.Kedua rasa harus diatas rata-rata
standar (lebih enak,lebih,gurih,lebih renyah.dll).Ketiga kwalitas barang kita harus lebih
baik dari yg lain.diantaranya : Pemilihan bahan baku ayam harus yg sehat..pengolahanya harus
higienis,dan yg paling penting harus sesuai aturan agama yg saya anut yaitu Islam termasuk
dalam cara penyembelihanya.makanya saya putuskan untuk membeli ayam hidup.pokonya
harus halalan toyiban.
Mahasiswi : Darimana bapak beli ayam hidup ....? apa ada pemasok tetap...?
Baghdad : Iyah betul saya dipasok langsung dari kandang,sekaligus dipotong disana sama orang saya.
nama pemasoknya yaitu : H. Ento tempatnya di Cikare'es telp. 022 91147209
Mahasiswi : Kenapa bapak beli ayam hidup nggak beli ayam dipasar yg udah bersih kan nggak repot pak
Baghdad : Karena saya ingin jelas ayamnya benar2 sehat,dipotong sesuai aturan Islam,dan tidak mema
kai bahan pengawet dan sejenisnya.
Mahasiswi : Kenapa bapak memperhatikan hal2 semacam itu.....?
Baghdad : Karena saya juga harus peduli menjaga kesehatan orang yg mengkonsumsi ayam saya,kalau
gara-gara makan ayam saya terus orang itu sakit,siapa lagi yg mau beli ayam saya.sudah
pasti saya tidak akan bertahan sampai selama ini kurang lebih 12 th
Mahasiswi : Oh iyah pak mungkin saya cukup sekian saja wawancaranya,ma'af mengganggu waktu bapak
Baghdad : Nggak apa-apa selalu terbuka untuk siapa pun asal untiuk kebaikan bersama.
