SHASHIMI

BAHAN
1 Kg.daging ikan segar ( Tongkol, Kakap,kalau ada ikan salmon)diusahakan ikan yg besar
4 sendok makan japanese mustard
10 sendok makan kikoman shoyu
CARA MEMASAK
Ikan dibersihkan,kemudian pisahkan daging dgn durinya,kemudian daging ikanh
dipotong tipis2,dan dinginkan beberapa menit biar nggak bau amis.
setelah didinginkan,campurkan dua bahan yg tadi sampai merata,kemudian sisihkan
ditempat lain untuk disajikan.dan jangan lupa disajikan dgn saus/shoyu
selamat mencoba

BISTIK CAKAR AYAM

BAHAN
1 kg cakar ayam/ceker
0,5 air bersih,garam secukupnya,2 sendok teh merica,2 sendok teh gula,10 sendok makan sauce tomat,10 sendok makan kecap manis,18 butir bawang merah dirajang,4 sendok makan mentega
CARA MEMASAK
Panaskan mentega tumis bawang merah sampai harum,lalu masukan kecap,sauce tomat,gula,garam,merica,dan bumbu kaldu secukupnya.lalu aduk-aduk
Lalu masukan ceker ayam dan air,kemudian masak sampai empuk
kemudian hidangkan selagi masih panas. SELAMAT MENCOBA

AYAM YAKINIKU

BAHAN
1/5 Kg daging ayam di iris memanjang
10 sendok makan saus yakiniku
5 cabai paprika di iris kasar
1 sendok makan sake
5 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU YG DIHIDANGKAN
Dua siung bawang putih
4 sendo makan wijen
garam secukupnya
CARA MEMASAK
Rendam daging ayam dalam saus yakiniku 1 jam bumbu yg sudah dihaluskan tumis dgn minyak goreng
masukan ayam sekaligus dgn perendamnya,klw mau tuangkan sake,beri air secukupnya lalu masak sampai
airnya mengering,angakat dan hidangkan selamat mencoba

SAPI PANGGANG MADU

BAHAN
1   Kg.daging sapi yang sudah direbus
BUMBU PERENDAM
2 sendok makan kecap asin
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan jahe parut
3 sendok maan madu
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan cuka masak
1 sendok makan bawang putih goreng yg sudah diblender
2 sendok teh merica bubuk
CARA MEMBUAT
Kocok semua bahan perendam sampai rata,masukan potongan daging sapi,dan aduk aduk sambil sedikit 
diremas-remas hingga rata
Diamkan selama kurang lebih 1 s/d 2 jam agar bumbu benar benar meresap
Pindahkan potongan daging tadi kedalam pinggan/lodor beling anti panas
Panggang dalam open kurang lebih 1/2 sampai 1 jam hingga lunak dan kelihatan kering
Angkat dan sajikan  
SELAMAT MENCOBA     

Usaha sampingan yang menjanjikan

Berawal dari Krismon, membuat saya harus putar otak untuk mencari usaha sampingan untuk mengatasinya. maka di tahun 1999, saya mencoba usaha kaki lima ayam crispy yang berlokasi di beberapa tempat kota Bandung. Beberapa kali saya mengalami jatuh bangun, tapi Alhamdulillah dengan semangat dan kegigihan saya berhasil menemukan tempat yang cukup strategis yaitu di dekat Kampus STT TELKOM Bandung.

sudah pasti dengan didukung bahan yang BERKUALITAS, harga MURAH, disertai dengan Inovasi resep yang cukup competitif. Akhirnya sekarang usaha sampingan saya telah mencapai omzet 2.000.000 / hari atau sekitar 45 ekor ayam / hari.

Maka dengan keberhasilan di atas, saya mengucapkan banyak terima kasih kepada klien saya semuanya yang telah mendukung saya hingga menjadi seperti sekarang ini.