spanduk fried chicken

WAWANCARA EXLUSIVE MAHASISWI IT TELKOM DGN BAGHDAD FC

Mahasiswi : Selamat siang pak ?
Baghdad    : Siang
Mahasiswi : Saya dari IT Telkom Mau sedikit wawancara mengenai ayam baghdad..boleh yah pak....?
Baghdad    : boleh
Mahasiswi : Pak ayam baghdad ini mulai buka kapan...?
Baghdad    : Kurang lebih 11 Maret 1999
Mahasiswi  :Kenapa dikasih nama Baghdad pak....?
Baghdad    : Pada waktu mulai buka usaha ini , bertepatan lagi panas2nya perang teluk,jadi saya pikir nama
                    ibukota Irak ini cocok untuk nama usaha saya.dimana yg lain pakai nama kebarat-baratan,
                    lah saya ambil yg ke Timur tengaahan
Mahasiswi :  Dari jam berapa..?bapa mulai dagang dan sampai jam berapa...?
Baghdad    :  Kira-kira dari jam 08.30 wib sampai sore kadang malerm nggak tentu lah
Mahasiswi  :  Kira-kira omset perhari samapi berapa...? berapa ekor ayam....?
Baghdad    :  Yah sekitar Rp.2 000 000,- dari rata-rata 50 ekor ayam kadang lebih
Mahasiswi  :  Kiat-kiat apa saja yg bapak lakukan hingga ayam baghdad begitu populer dikalangan mahas
                     iswa dan laku keras
Baghdad    :  Pertama harga semaksimal mungkin harus bisa ditekan.Kedua rasa harus diatas rata-rata
                     standar (lebih enak,lebih,gurih,lebih renyah.dll).Ketiga kwalitas  barang kita harus lebih
                      baik dari yg lain.diantaranya : Pemilihan bahan baku ayam harus yg sehat..pengolahanya  harus
                      higienis,dan yg paling penting harus sesuai aturan agama yg saya anut yaitu Islam termasuk
                      dalam cara penyembelihanya.makanya saya putuskan untuk membeli ayam hidup.pokonya
                      harus halalan toyiban.
Mahasiswi    :  Darimana bapak beli ayam hidup ....?  apa ada pemasok tetap...?
Baghdad       : Iyah betul saya dipasok langsung dari kandang,sekaligus dipotong disana sama orang saya.
                       nama pemasoknya yaitu : H. Ento tempatnya di Cikare'es  telp. 022 91147209
Mahasiswi    :  Kenapa bapak beli ayam hidup nggak beli ayam dipasar yg udah bersih kan nggak repot pak
Baghdad       :  Karena saya ingin jelas ayamnya benar2 sehat,dipotong sesuai aturan Islam,dan tidak mema
                        kai bahan pengawet dan sejenisnya.
Mahasiswi     :  Kenapa bapak memperhatikan hal2 semacam itu.....?
Baghdad        :  Karena saya juga harus peduli menjaga kesehatan  orang yg mengkonsumsi ayam saya,kalau
                        gara-gara makan ayam saya terus orang itu sakit,siapa lagi yg mau beli ayam saya.sudah
                         pasti saya tidak akan bertahan sampai selama ini kurang lebih 12 th
Mahasiswi     : Oh iyah pak mungkin saya cukup sekian saja wawancaranya,ma'af mengganggu waktu bapak
Baghdad       :  Nggak apa-apa selalu terbuka untuk siapa pun asal untiuk kebaikan bersama.

SHASHIMI

BAHAN
1 Kg.daging ikan segar ( Tongkol, Kakap,kalau ada ikan salmon)diusahakan ikan yg besar
4 sendok makan japanese mustard
10 sendok makan kikoman shoyu
CARA MEMASAK
Ikan dibersihkan,kemudian pisahkan daging dgn durinya,kemudian daging ikanh
dipotong tipis2,dan dinginkan beberapa menit biar nggak bau amis.
setelah didinginkan,campurkan dua bahan yg tadi sampai merata,kemudian sisihkan
ditempat lain untuk disajikan.dan jangan lupa disajikan dgn saus/shoyu
selamat mencoba

BISTIK CAKAR AYAM

BAHAN
1 kg cakar ayam/ceker
0,5 air bersih,garam secukupnya,2 sendok teh merica,2 sendok teh gula,10 sendok makan sauce tomat,10 sendok makan kecap manis,18 butir bawang merah dirajang,4 sendok makan mentega
CARA MEMASAK
Panaskan mentega tumis bawang merah sampai harum,lalu masukan kecap,sauce tomat,gula,garam,merica,dan bumbu kaldu secukupnya.lalu aduk-aduk
Lalu masukan ceker ayam dan air,kemudian masak sampai empuk
kemudian hidangkan selagi masih panas. SELAMAT MENCOBA

AYAM YAKINIKU

BAHAN
1/5 Kg daging ayam di iris memanjang
10 sendok makan saus yakiniku
5 cabai paprika di iris kasar
1 sendok makan sake
5 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU YG DIHIDANGKAN
Dua siung bawang putih
4 sendo makan wijen
garam secukupnya
CARA MEMASAK
Rendam daging ayam dalam saus yakiniku 1 jam bumbu yg sudah dihaluskan tumis dgn minyak goreng
masukan ayam sekaligus dgn perendamnya,klw mau tuangkan sake,beri air secukupnya lalu masak sampai
airnya mengering,angakat dan hidangkan selamat mencoba

SAPI PANGGANG MADU

BAHAN
1   Kg.daging sapi yang sudah direbus
BUMBU PERENDAM
2 sendok makan kecap asin
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan jahe parut
3 sendok maan madu
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan cuka masak
1 sendok makan bawang putih goreng yg sudah diblender
2 sendok teh merica bubuk
CARA MEMBUAT
Kocok semua bahan perendam sampai rata,masukan potongan daging sapi,dan aduk aduk sambil sedikit 
diremas-remas hingga rata
Diamkan selama kurang lebih 1 s/d 2 jam agar bumbu benar benar meresap
Pindahkan potongan daging tadi kedalam pinggan/lodor beling anti panas
Panggang dalam open kurang lebih 1/2 sampai 1 jam hingga lunak dan kelihatan kering
Angkat dan sajikan  
SELAMAT MENCOBA